Xylitol...¡ a ver por dónde empiezo!
Bueno empezaré por el principio....antes de llegar a Finlandia (llegué en la primera mitad del 2009) sabía que el Xylitol se añadía a los chicles como sustituto del azúcar. Hasta ahi creo que todos sabemos ¿No?, bueno, luego llegué a Finlandia y mi primer trabajo fue en una guardería; allí después de cada comida se ponían los nenes en fila, y se les daba a cada uno una pastillita blanca, y yo también me la tomaba y al tomármela estaba dulce, claro, pregunté qué era porque dado mi bajo nivel de Finés de entonces caí en la conclusión de que era un caramelito masticable como premio a haber comido bien. (Digamos para incentivarlos) pues resultó ser una pastilla casi en su totalidad de Xylitol. Lo cual me dió a pensar y fijarme más en los piños de aquí mis compis los fineses y a preguntar desde cuando se tiene esta costumbre de la pastilla de xylitol, claro, yo esperaba que dijesen que hacia 10 años o así,cuál fue mi asombro cuando me dijeron: Alrededor de los años 40 (???????? )
En mi primera visita al dentista, me mandó una caja de pastillas de Xylitol (aunque en realidad se encuentran fácilmente y no sólo en farmacias) y hace poco fui a por más. Pero...¿qué es exactamente el Xylitol?
Pues así en términos no muy técnicos: Es un producto 100% natural, un edulcorante que es producido naturalmente, de hecho cada uno de nosotros producimos unos 10 a 15 gramos de Xylitol diarios con un metabolismo normal (entendemos que adultos de talla media) en estado puro tiene una apariencia parecida a la del azúcar y con el mismo sabor, se puede encontrar en bayas, verduras y en el abedul, que es de dónde lo comenzaron a sacar en Finlandia al encontrarse faltos de azúcar en tiempos de postguerra, aunque ya hubiese sido descubierto a finales del siglo XIX en Alemania y Francia.
Este producto aparte de tener la ventaja de poder ser tomado por las personas que sufren de diabetes sin ningún tipo de riesgo, a partir de unos estudios en los años 70 se dan cuenta de que también previene la caries, ¿Pero cómo funciona exactamente? Pues resulta que la bacteria bucal crea la placa al metabolizar el azúcar encontrado en la boca....peeeeeeero, cuando ingiere Xylitol la bacteria no puede metabolizarla y poniéndolo clarito le da una indigestión que se muere.Menos bacteria buca l= menos caries.
Aunque ahí no termina la cosa, como es completamente natural no existe ningún tipo de contraindicación si una mujer está embarazada, de hecho lo recomiendan, ya que se ha descubierto que al tomar la madre xylitol durante embarazo y lactancia hace que el futuro bebé nazca ya con menor cantidad de bacteria bucal y por lo tanto unos futuros dientes más sanos.....¿Cómo se os queda el cuerpo?
Y para no alargar mucho, también os diré que aunque es un sustituto del azúcar no puede ser utilizado en recetas con levadura, ya que impide haga reacción y realice su función en las recetas que se utiliza, lo que puede ser la causa de que el Xylitol prevenga la candidiasis vaginal, también su consumo previene de infecciones de oídos, sobretodo en niños pequeños, puede que también ayude a hacer que tengamos los huesos más densos, la cantidad a tomar diaria recomendada es de 6g, los resultados de un mayor consumo son los mismos que cuando se abusa por ejemplo del sorbitol, aunque la diferencia es, que al ser 100% natural el cuerpo se adapta a la nueva dosis ;)
El rollo está en que habría que inflarse a chicles....es por ello que las pastillas resultan el formato ideal.
¿Vosotros habéis visto o conocéis a alguien que las tome? ¿Qué os parecen estos datos?
¡Un beso muy grande y cuidaros mucho!
